土家人自古善酿。北魏地理学家、散文家郦道元在其经典名作《水经注》中记载：“有巴人村(现西部地区土家族群居地)，村人善酿，俗名巴乡清，郡出名酒……”。历代土司王传承弘扬了土家人的酿酒技艺。有史志记载容美土司王田世爵更是将其发挥到极致。载曰“土苗窝囊，盛产佳粮，世爵制酒，更胜祖上。六谷精华，山间清泉，精心烤制，方成佳酿。其色澄明，其味芳香，绵甜净爽，回味悠长。宴客聚友，出征壮行，咂而饮之，不醉不畅!”上世纪八十年代以来，土王酒业挖掘整理土家人千年酿酒工艺，并与现代科技相结合，反复实验，精心酿造，一举推出了独具特色的土王酒。